更新：2023-08-23 05:08:24
又名：味觉奥秘
类型：纪录片 历史 地区：英国
年份：2013 语言：英语
上映日期：2013-03-28片长：50分钟
主演：安德鲁·斯科特 Linda Bartoshuk Molly
导演：Nicola Stockley
官网：http://www.bbc.co.uk/programmes/b01rn6yq
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稍微挑了甜味说，比较片面，其中有些点还是有新发现。这个纪录片很多东西没说完整。
每个人的味觉体验是不同的，食物的味道连接了大脑的记忆与情感。
补。
相比于味道 风味才是让我体会美味的关键～
味觉与味蕾数量、嗅觉、记忆和大脑关系密切。人类认识了更多味觉的秘密，并着手降低人类饮食中糖分的摄入以减少肥胖。古老番茄的研究给了人类利用挥发化合物提高甜味的方向，如今已过去9年，不知道这一研究的成果和应用如何。如今我们知道的多种代糖调味剂已经得以广泛应用在消费食品了。
感觉我可能不是超味觉者 但肯定是超嗅觉者 失去嗅觉真的太惨了 基因决定了我们嗜甜 要努力对抗还是有难度 最后落脚点是找到能挥发的甜味 来减少摄入的甜味 有意思。
边吃边学：嗅觉 味觉 联动 关乎于情感跟记忆～吃爱人做的饭菜，做饭菜给爱人，满满的爱🍚
类型：纪录片，地区：比利时
主演：Hielde Dae
稍微挑了甜味说，比较片面，其中有些点还是有新发现。这个纪录片很多东西没说完整。
每个人的味觉体验是不同的，食物的味道连接了大脑的记忆与情感。
补。
相比于味道 风味才是让我体会美味的关键～
味觉与味蕾数量、嗅觉、记忆和大脑关系密切。人类认识了更多味觉的秘密，并着手降低人类饮食中糖分的摄入以减少肥胖。古老番茄的研究给了人类利用挥发化合物提高甜味的方向，如今已过去9年，不知道这一研究的成果和应用如何。如今我们知道的多种代糖调味剂已经得以广泛应用在消费食品了。
感觉我可能不是超味觉者 但肯定是超嗅觉者 失去嗅觉真的太惨了 基因决定了我们嗜甜 要努力对抗还是有难度 最后落脚点是找到能挥发的甜味 来减少摄入的甜味 有意思。
边吃边学：嗅觉 味觉 联动 关乎于情感跟记忆～吃爱人做的饭菜，做饭菜给爱人，满满的爱🍚