更新时间:2019-03-14

饮食男女:《饮食男女》反映了李安的哪些个人风格？

李安很擅长在影片中通过食物来表现情感，这或许是中国人千百年来的食文化熏陶到骨子里才培养出来的能力。孔子有云：“食色，性也”，“饮食男女，人之大欲”，在《饮食男女》和《喜宴》这两部片子中，表现得尤为突出。
《喜宴》讲述的是移民美国的台湾籍男子高伟同和自己的同性恋人美国人赛门，以及一个想要拿到美国绿卡的大陆女孩顾威威，高伟同在父母的催婚压力之下，赛门出主意让高伟同和顾威威假结婚，这样既可以给高家父母一个交代，也可以让顾威威拿到绿卡，可以在美国正式工作，继续自己的画画梦想。然后高伟同和顾威威在父母长辈的筹措下，举行了一场中国式喜宴，这场喜宴“见证到中国人五千年来性压抑”。
《饮食男女》则讲述的是朱家爸爸和三个女儿，依靠一周一次的家庭周日晚餐来维持情感联系，在餐桌上，每个人都有宣布了自己的大事，直到朱家爸爸宣布要搬离这个家，跟比自己年轻二十多岁的恋人另起炉灶，最后每个人都过上了自己满意的生活，不再拘束在同一屋檐下吃着形式内涵大过情感需求的晚餐。

食：形式与情感
李安电影中贯穿了对中国食文化的理解，《饮食男女》侧重在日常家宴，《喜宴》则是中国人一生中最重要的宴席之一，结婚喜宴。家宴的主角是家人，喜宴是做给别人看，做给客人吃的，这是两部影片对食文化诠释的两个方向，一个对内，一个对外。
《喜宴》通过一场盛大而热闹的婚宴酒席把剧情推向高潮，极具形式化的宴席，新郎新娘成了众人取乐玩弄的对象，从头到尾都没有自主权。《饮食男女》中食物作为朱家情感交流的媒介，虽然也有一定的形式，但更重要的是仪式感，每个人在餐桌上宣布自己的人生大事，老二买房、老三怀孕、老大突然结婚，朱爸爸也宣布自己的要卖掉房子，带着年轻的恋人——邻居，同时女儿的大学同学锦荣去过自己的生活。《饮食男女》在朱爸爸老房子失火一般的恋情中被推向高潮。
《饮食男女》中，食物是一种情感的表达，也是一种贯穿整部影片的欲望象征，“饮食男女，人之大欲”，“食色性也”。食物是人间烟火的直接体现，热腾腾的世俗生活也因此从镜头里端出来。妻子去世后，朱爸爸守着三个未嫁的女儿十几年，影片开始的时候已经到退休年纪的朱爸爸味觉退化，影片结尾，在吃二女儿做的饭的时候，突然尝到了味道，味觉的一失一得，正对应了老朱生活重启，重新变得有滋有味起来。他义无反顾的离开了老房子，跟妻子搬到了新居，并且妻子怀孕，自己将再次当父亲。

朱爸爸准备周日晚餐，对他来说本身也是一件极具仪式感的大事；可是在没有伴侣，女儿也各自忙的生活里，朱爸爸虽然能够按照程序，把一道道大菜体面地端上餐桌，失去味觉的他，这样的生活也是索然无味的。他一个人忙前忙后，杀鸡宰鸭，煲汤蒸煮，烹煎炸炒，四个人的餐桌摆得满满当当，却没有一个人吃得开开心心，餐桌上的氛围相当尴尬，三姐妹脸上一副副不情不愿的将就。首先想要逃离这样的生活的，是老二，老二用自己全部积蓄买了房子，在餐桌上宣布自己即将搬离这个家；接着是老三，老三意外怀孕，年仅二十岁就以结婚生子的方式，去开始了自己的新生活；最意外的是老大，这个三十多岁了还没有收到过情书的大龄剩女，在对爱情可望不可求的愤懑中向宗教寻求精神慰藉，以修女姿势的清心寡欲来掩盖自己内心对爱情和新生活的渴望。她义正辞严地跟老二说，这个家是老爸的全部，她懂，她要跟老爸一起守护这个付出了他半辈子心血的家，结果她在被爱情击中之后，以一种仓皇又迫不及待的姿势，坐在丈夫的哈雷摩托后，在摩托的轰鸣中离家而去。老三在餐桌上宣布的是自己怀孕，老大宣布的是婚讯，作为基督教徒的她，面对自己和恋人炽热的情欲，她想到的解决方式是迅速结婚，在教堂，没有通知任何人，通过这种“得到允许”的仪式感才能去过夫妻生活。一本正经的老大，进入婚姻的方式滑稽又可爱。
另一方面，朱爸爸多年合作的同事温厨师突然离世，浑浑噩噩的朱爸爸幡然醒悟，人生苦短，似乎不能再这样浑浑噩噩的活下去了，但朱爸爸如何拯救自己的老年生活危机呢？朱家的邻居，老大的大学同学锦荣从美国回来后，锦荣的女儿姗姗意外成为了朱爸爸新的慰藉，朱爸爸给姗姗做便当，那被自己三个女儿不待见的饭菜，成了小学生姗姗每天中午在学校被一众同学羡慕的大餐。朱爸爸的生活终于有了奔头，每天给姗姗做便当大餐，干劲十足。镜头中出现了很多次朱爸爸去蒸桑拿、按摩的场景，他想要保持身体机能，渴望重现年轻与活力。
性：压抑与释放
在《喜宴》中，导演李安跑了个龙套，在婚宴闹洞房环节上说出了至关重要的一句话：“你将看到中国五千年来性压抑的结果”。

在婚宴上，众人起哄要高伟同亲吻新娘，高伟同的同学，一次又一次主持对新人的捉弄，目的依然是让他们在众人面前亲密接触。新娘子被蒙上眼睛，年轻男子轮流上前亲吻新娘面颊，让新娘辨认新郎，参加婚宴的客人们集体陷入了一场意淫狂欢之中，敲着酒杯，嘴里发出阵阵嘘声，一波又一波的声浪压向新郎新娘。敬酒环节之后，众人都互相灌得醉醺醺，东西不辨，南北不分，步履阑珊歪倒在沙发上。
本来假结婚是高伟同的恋人赛门出的主意，如果赛门知道中国传统婚礼会是这个样子，恐怕他也很难接受这样的大场面了。一场以庆祝高家可以传宗接代为主的婚礼，在喜宴上处处都是性暗示，众人最后的闹洞房，直到两个人钻进被窝把衣服全都扔了出来才意犹未尽地离去。在顾威威的主动之下，高伟同和顾威威还是发生了性关系，本来整个婚礼都是做戏给父母亲朋看，但当众人离去，却假戏真做了。这是为电影戏剧性结局埋下伏笔，对故事本身来说也是一种妥协，高伟同向父母妥协，假结婚给他们看，电影本身情节需要的妥协，让高伟同和顾威威发生性关系得以怀孕，达到了高家父母的心愿——假结婚是假，但是孙子是真的；也是高家爸爸的妥协，高爸爸在单独约见了赛门，说自己知道他们是假结婚，但是为了能够有孙子，愿意配合他们演下去。
性取向在《喜宴》中根本不是被关注的重点，也为父母面对自己同性恋的儿女得到了一种解决方式：只要能够传宗接代就好，喜欢同性，也不是不能接受的事情。
高伟同压抑了很多年，隐瞒父母自己的性取向，没想到最后能解决得这么圆满。高家爸爸认同了赛门，把赛门当成了自己的儿子来对待。他祝赛门生日快乐，他说“赛门做的饭，我洗碗”，实际上高家爸爸是试图去以行动来体会两个男人的感情，高伟同和赛门生活在一起，两个男人做饭，洗碗，打扫，而高家爸爸从来都不会去做这些，高妈妈出去逛街回来晚了，他在家坐着什么都不做却责怪她，高家爸爸放下了自己的大男子主义，在这场本来可能引发“世纪大战”的骗局中睁一只眼闭一只眼，既没有失去儿子，也得到了孙子。

情：从两难到圆满
在《喜宴》中，这场婚礼的主角从头到尾都是被动地接受父母的摆布，亲友的摆布，来的宾客不知道是谁家的酒席，体现出父母对子女的过多干涉。要举办酒席，也不是问高伟同，而是问高伟同的父母，重点是为高家父母高兴，而不是结婚的两个人。结婚意味着成家立业，但是，在父母眼里高伟同永远还是一个小孩子，高家妈妈习惯性一高兴就拿起宝贝儿子的手臂啃，叫高伟同起床，高家妈妈也是直接摸进他房间拍醒他。
高家爸爸跟高伟同说起为什么一定要伟同传宗接代的时候，还说到了另一件事，那就是他对家庭的叛离。高家爸爸过去是个军官，曾经的部下见到他，还叫他师长。高师长跟伟同说起自己当年因为不满意父母安排的婚事而离家出走，没想到一走就再也回不去了，在海外扎了根，这么说是为了让伟同理解自己的苦心，理解一直以来对他的催婚。
《饮食男女》中，朱爸爸终于决定抛弃这种苦苦用食物维系的家庭感情，也是在三个女儿的刺激之下，以及同龄人的死给他带来的冲击。大女儿总是喜欢对感情说“不要开玩笑”，无论是自己的，还是父亲的，似乎父亲老了，不应该再有生命的激情，而面对自己的感情，她用幻想来维护自己的自尊，守住自己没有被人爱过的秘密，却在学生恶搞的情书事情中，终于再也克制不住自己，清规戒律成了荒唐的摆设，义正言辞地跟妹妹说要守住这个家，最后迫不及待地离家而去。

《饮食男女》写了很多个人的感情但是没有写任何一场婚礼，《喜宴》写了一场盛大的婚礼，却是一个温情闹剧，李安导演以中国食文化为基础，在这两部电影中对中国人含蓄又热烈的一面表现得十分精彩，食色性也，从形式到情感，共同诠释了中国人情欲在传统中走向现代的渐变过程。