冬季篇。
1,圣诞蛋糕(下册第28道菜),结合了妈妈男朋友的记忆,但是自己做的时候却只用了黑米、南瓜。
2,纳豆糯米团(上册第4道菜),一定要看的一段。每次在新年打年糕时,制作纳豆,孩子都参与。将黄豆放入稻草袜中,能很好产生粘粘的物质。砂糖酱油味,滑滑的,一次能很久很久这么吃下去呢。。。但不易消化哦。会放屁的呵。
3,下册第29道菜严寒:冻白萝卜,切成鞋板状,用低温冻住,放在室外。用水泡开冻萝卜,加上米汤水泡开的腌腓鱼一起煮,很入味哦。还会加上当季的时蔬,比如笋子和野菜(藕、豌豆)。干柿子,从树上打下来晒干,这种T形的柿子,记得我台湾的静敏姐姐给我吃过,。好甜的。切成细丝,与醋拌萝卜丝一起用,很舒甜。“寒冷”也是重要的调味料,真精辟
4,下册第19道小萝卜和烤红薯,便当:玉子烧、味噌饭团。
5,煎红豆饼(下册第18道红豆),还可当玛芬底料。
6,面片汤(上册第3道),撕成小片儿入锅,有种肉肉的肌理。加上麦麸、香菇、胡萝卜、牛蒡、芋头、油炸豆腐切片、水、料酒、味啉。咖喱+印度薄饼:大火上翻烤,鼓起一个大泡
7,蕨菜(下册第30道),掸上炉灰,用开水泡一晚可去涩味。腌制直接用生的菜。说是一年四季都能吃上呢。
春季篇。
1,山野菜天妇罗(下册第21道菜刺龙牙):电影中叫做氵忽芽。还有金漆叶、荚果蕨。
2,(上册的第6道蜂斗菜)
3,节节草(上册的第6道问荆):摘叶鞘很费劲。有点像我们的金银花。
4,下册第20道菜白菜花蕾。野蒜苗炒鲑鱼白菜花意面:很清新的颜色。卷心菜:生吃就很好。最外层的硬叶切碎,炸制成天妇罗,香甜有嚼劲。天才呵,和鸡蛋、生姜合成了一款新蛋糕,完全达到了自己的要求。
春天情绪多变。精神病都爆发出来。
P30土豆:煮好撒盐吃,就红茶。水湄边采水芹,与葱、油等做成沙拉。我女友也喜欢土豆,能补充能量吧。土豆面包,柔软香甜。